低溫蒸發結晶器有哪些優勢和特點呢？低溫蒸發技術是近些年來發明的一種提純技術，因為蒸發溫度較低所以能減少高溫對溶液造成的影響，廣泛應用在食品行業中。

一、低溫蒸發結晶器的原理

蒸發技術是化工生產中的常用技術之一了，在食品行業中應用在濃縮果汁、葡萄糖提取。環保領域中則更多的針對含氧量高的工業廢水，通過蒸發達到除鹽目的。當溶質大量揮發而溶劑因溶質的揮發吸收無法揮發，從而得到了高純度的溶質，為了減少高溫對溶質溶劑的破壞，由此采取降壓方及真空工藝，來降低溶質的沸點，降低成本保持溶質原有特性。

低溫蒸發結晶器的原理可以概括為用真空泵讓物料的蒸發條件處在真空條件，降低溶質的物理沸點，將溶液送入蒸發結晶器中，與熱源充分接觸，在接觸過程中溶液達到飽和狀態，完成蒸發需求。

二、低溫蒸發結晶器的優勢

低溫蒸發技術能減少蒸發工藝對蒸發能耗的需求，低溫蒸發操作過程中，溫度一般維持在50~60℃，低品位的熱源就能達到需求，完全可以利用工業生產中的廢熱，相比普通的蒸發設備，能實現能源的再利用，達到節能的目的。

除了對熱能要求低，低溫蒸發結晶器在食品行業的優勢也明顯，高溫會破壞食品的性質，會造成物料變質，影響出品質量，低溫蒸發不會造成物料的粘稠度上升，在蒸發管內壁結垢焦化堵塞，所以能實現快速連續化的進出料。

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來源：MVR蒸發器廠家-青島康景輝www.bjdaofengda.cn