食品腌制廢水指的是采用腌、泡制造食品加工所產生的食品廢水，這些食品腌制廢水的COD、BOD、SS都較高，輕易排放到周圍河道中，容易造成水體富養化發臭。因此食品腌制廢水處理技術受到人們的關注，今天小編就來介紹下一種食品腌制廢水處理技術。

食品腌制廢水是食鹽以及其他物質滲入到蔬菜組織內，降低水分活動，提高滲透壓，有選擇的控制微生物的發酵作用，阻止腐敗菌的生長繁殖，從而防止蔬菜的腐敗變質，由此產生的風味食品。

腌制食品成本低廉，原料廣泛，制作方法簡單，可大規模進行生產，而且腌制食品的口味也十分豐富，甜、酸、咸、辣、香都有。還能夠幫助增進食欲、幫助消化、調節腸胃功能。

腌制廢水的來源

食品企業產生的腌制廢水一般分為兩種，一種是鹽漬廢水這部分廢水是對食品進行腌制后，食品蔬菜在鹽分的作用下，產生大量脫水現象，再經過微生物的發酵產生了色度高有異味的食品腌制廢水，這部分廢水處理水量小，間歇性排放。

另一種是加工車間廢水，包括加工過程中的脫鹽廢水、清洗廢水、沖洗廢水等，這些廢水雖然排放量不高，但排放量較大，由于咸菜腌制廢水的季節性和時段性差異較大，特別是高含鹽量，給食品腌制廢水處理技術帶來了不小的難題。

腌制廢水處理技術

食品腌制廢水通常采用的是生化處理法，由于生化處理法需要的場地過大，處理效果欠佳等缺點，近些年已經在尋找新的適用性強，使用范圍廣泛的腌制廢水處理技術了。

根據食品腌制廢水的特點，康景輝所設計的食品腌制廢水處理技術采用前處理+蒸發器的方法進行處理，該方法主要特點如下

1、設備投資成本，資金投資小，以腌制廢水企業每天排放20-30立方廢水來計算，采用生化處理占地面積約0.5畝地，同等處理量的蒸發器占地面積僅僅需26平米。成本費用也比生化處理低。

2、廢水中的食鹽可回收，食品制藥廢水在經過蒸發器的蒸發處理后，會產生大量的結晶鹽，這部分的結晶鹽，經過處理后，可利用在其他項目中，這樣每年可從廢水中回收的食鹽能節約上萬資金。

以上就是小編為大家帶來的食品腌制廢水處理技術，采用蒸發器的食品腌制廢水處理技術對于食品腌制企業來說，能實現經濟效益與社會效益的雙豐收，提高企業積極性。

來源：MVR蒸發器廠家-青島康景輝www.bjdaofengda.cn